2 、受地式茶
小贴士 ：
1 、道广点虎
16 、皮酱
3 、凤爪
材料 ：鸡爪，家享锅中加水 ，受地式茶
2、道广点虎小葱 ，皮酱香叶 ，凤爪我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
11 、老抽 ，
做法 ：
1 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入鸡爪 ，
10 、烧至7至8成热时 ，白醋，炸制鸡爪时一定要小心 ，生抽 ，
8、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，去除鸡骨。
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。一片香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。在锅中倒入油 ，将鸡爪一切为二 。胡椒粉拌匀 。少许糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，胡椒粉 。蒜瓣 ，葱油倒入小碗中 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，处理好所有的鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，加少许鸡精 ，
4、
4 、
15 、
6 、花椒 ，鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
14 、蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，青椒红椒切丝 ，青椒 ，
7 、再开火重复直至炸好 。放入生抽，老抽只为上色不要太多 ，
13、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，
3 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
5 、鸡爪去骨比较麻烦 ，其它按自已的喜好调整就好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜瓣切碎 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。蚝油 ，加入炸好的葱油 。锅中加入适量水 ，白糖 ，盐搅匀烧开 。将水烧开 。盐 ，老抽 ，
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，9、豆豉拌匀 。如果想省事不去也行 。油不溅时再打开锅盖，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒜粒，豆豉洗净 。
12 、