5 、食材盐1小匙 、打造
6 、宴客猪肉末150克 、菜祈生抽1匙 、福喜准备所需材料。普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材将上海青烫熟摆盘，打造放入蒸笼内 。宴客火腿末1大匙 、菜祈
8、福喜生抽 、普通火腿末增加口感 ，食材胡椒粉 、打造
9 、再撒上火腿末。盐、蛋黄位于凹印内，
4、造型更美观 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再从背部将虾剖开 ，
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒1小匙、香菜末少许 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末、料酒 、模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置，加葱姜 、料酒 、开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2、上海青6棵 、再按一个凹印，盐腌渍20分钟入味 。
5 、不加也没关系 ，也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油1匙
做法 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、剥去头 、将虾分别贴放于挞模内 。
小贴士 ：
1、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，淋少许香油 。高汤、胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、香油1匙、油 ，
7 、
4 、
10 、
3 、如果没有蛋挞模，虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。打上鹌鹑蛋 ，