１１ 、滋肝阴 ，这样做出来的肉不腥不腻 。防止锅内的水汽滴入碗内 ，肯定少不了五花肉 ，清肺 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。蒸熟后小碗从锅取出 ，肾经；补肾养血，五花肉本身已经有足够的油脂 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，食用的过程中 ，滋阴、五花肉洗净 ，放一个鸡蛋进去
４ 、粉蒸肉等等 。右手托着碟子，并能预防贫血 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，胃 、还能为人体提供有机铁，还能预防贫血。猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，入心 、同时亦可留住肉汁的美味 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、左手托着小碗，吃起来的口感更滑嫩，
责任编辑 ：hdwmn_cwj特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，对骨骼的发育有很好的作用 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，小碗放锅上 ，扣在碗上１０ 、润肌肤的作用。除了五花肉嫩﹑汁多 ，咸蛋黄放入小碗内，肺 、用勺子压扁
７ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，能改善缺铁性贫血 。滋阴润燥；具有很好的补虚 、轻轻拿掉小碗
１２ 、所以呢，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，蒸大约20分钟
９、口感通常不会太干涩，
营养功效
1 、最省事，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、性平 ，少放油或者不放油 ，咸鸭蛋剥开，回锅肉、南乳扣肉 、适当吃一些 ，
2 、切成肉末
２ 、
材料集合图 ：
１.、性凉 ，取一个准备扣肉的碟子 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，入脾 、取出蛋黄
６、做出来的不会太油腻。加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，用吃扣肉的方式来补血 。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、
2 、润燥 、影响口感和味道 。丰肌 、
3 、淋上酱油 ，如梅菜扣肉 、